@article{espichán_rojas_quispe_cabanac_marti_2022, title={Metabolomic characterization of 5 native Peruvian chili peppers (Capsicum spp.) as a tool for species discrimination}, volume={386, 30}, url={http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132704}, DOI={10.1016/j.foodchem.2022.132704}, abstractNote={Many species of chili peppers have overlapping morphological characters and delimitation by visual descriptors in many cases fails to differentiate one species from another. In Peru, there are 413 accessions of native chili pepper and 296 accessions of rocotos conserved in the Germplasm Collections of the National Institute of Agrarian Innovation (INIA), of which five accessions (three species from three locations) were selected for the present metabolomic study. The Discrimination of the three species of native chili peppers and identification of biomarkers was performed using untargeted metabolomic approach based on profiling by UHPLC-HRMS and multivariate data analysis. The samples of fresh chili peppers (whole fruit) from Chincha area were used to construct an OPLS-DA model. To validate the biomarkers (identified 15 biomarkers, mainly flavonoids), an external validation set of the OPLS-DA model was constructed using Chiclayo and Huaral collection datasets. Consequently, the OPLS-DA based on Chincha samples model has a high predictive capacity demonstrating that the biomarkers have a high probability of continuity in any culture space, being successful in discriminating the species by untargeted metabolomics.}, journal={Food Chemistry}, author={Espichán, F. and Rojas, R. and Quispe, F. and Cabanac, G. and Marti, G.}, year={2022}, month={Aug}, pages={13274} }
 @article{gomez_ruth_ritva_karina_fredy_2018, title={COMPOSICIÓN QUÍMICA Y COMPUESTOS BIOACTIVOS DE  TREINTA ACCESIONES DE KIWICHA (Amaranthus caudatus L.)}, volume={84, n.3}, url={http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1810-634X2018000300009}, note={ISSN 1810-634X.}, journal={Rev Soc Quím Perú}, author={Gomez, C.H.A.M.O.R.R.O. and Ruth, R.E.P.O.C.A.R.R.A.S.C.O. and Ritva, C.C.A.P.A.R.A.M.I.R.E.Z. and Karina, Q.U.I.S.P.E.J.A.C.O.B.O. and Fredy}, year={2018}, month={Jul}, pages={362–374} }
 @inproceedings{quispe_carlos_chirinos_2018, title={Post-harvest evaluation of dimethoate, chlorothalonil and chlorpyrifos by CG-ECD in Peruvian varieties of Chenopodium quinoa Willd}, volume={8}, url={http://dx.doi.org/10.4172/2161-0525-c2-015}, DOI={10.4172/2161-0525-c2-015}, booktitle={Environmental Toxicology and Pharmacology}, author={Quispe, F. and Carlos, Medina and Chirinos, D.}, year={2018}, month={Sep}, pages={31} }
 @article{compuestos bioactivos y actividad antioxidante de  semillas de quinua peruana (chenopodium quinoa  w.)_2017, url={https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=371951877003}, journal={Revista de la Sociedad Química del Perú}, year={2017} }
 @article{características morfológicas y químicas de 3 cultivares de maíz morado (zea mays l.) en arequipa-perú_2011, url={https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=371937623006}, journal={Revista de la Sociedad Química del Perú}, year={2011} }
 @article{gorriti_arroyo_quispe_cisneros_condorhuamán_almora_chumpitaz_2010, title={Oral toxicity at 60-days of sacha inchi oil (Plukenetia volubilis l.) and linseed (Linum usitatissimum l.), and determination of lethal dose 50 in rodents,Toxicidad oral a 60 días del aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis l.) y linaza (Linum usitatissimum l.) y determinación de la dosis letal 50 en roedores}, volume={27}, url={http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-78649431815&partnerID=MN8TOARS}, DOI={10.1590/S1726-46342010000300007}, abstractNote={Objetivos. Evaluar la toxicidad oral a 60 días y determinar la dosis letal 50 (DL 50) de los aceites crudos de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) y linaza (Linum ussitatisimum) en ratas Holtzman y en ratones cepa Balb C57, respectivamente. Materiales y métodos. Para la evaluación de la toxicidad oral a dosis repetida por 60 días se utilizó 24 ratas macho Holtzman divididos en tres grupos de ocho cada uno, los grupos fueron: solución salina fisiológica 4 mL/kg (SSF), aceite de sacha inchi 0,5 mL/kg (SI05) y aceite de linaza 0,5 mL/kg (L05), durante el experimento se controló semanalmente el peso corporal y signos de toxicidad en los grupos investigados, así como colesterol total, HDL, triglicéridos, glucosa, urea, TGP y fosfatasa alcalina a los 30 y 60 días de iniciado el experimento. Para la evaluación de la DL50 se usó ratones macho cepa Balb C57 en grupos de diez animales, se administró por vía oral dosis crecientes de aceites crudos hasta alcanzar 1 mL/kg (37 g/kg); Resultados. Los parámetros séricos en las ratas indican que no existe toxicidad alguna a los 60 días y que la administración de los aceites disminuyeron los niveles de colesterol, triglicéridos e incrementaron el HDL con respecto al grupo control. La DL50 muestra que los aceites crudos de sacha inchi y linaza presentan dosis por encima de los 37 g/kg de masa corporal. Conclusiones. Los aceites de sacha inchi y linaza son inocuos a 60 días y presentan una DL50 por encima de los 37 g/kg de animal.}, number={3}, journal={Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Publica}, author={Gorriti, A. and Arroyo, J. and Quispe, F. and Cisneros, B. and Condorhuamán, M. and Almora, Y. and Chumpitaz, V.}, year={2010}, pages={352–360} }
 @article{toxicidad oral a 60 días del aceite de sacha inchi (plukenetia volubilis l.) y linaza (linum usitatissimum l.) y determinación de la dosis letal 50 en roedores_2010, url={https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=36319423007}, journal={Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública}, year={2010} }
 @article{gorriti gutierrez_arroyo acevedo_negron ballarte_jurado teixeira_purizaca llajaruna_santiago aquise_taype espinoza_quispe jacobo_2009, title={Anthocyanins, total phenolic compounds and antioxidant activity of purple corn (Zea mays L) cobs: Extraction method,Antocianinas, fenoles totales y actividad antioxidante de las corontas del maíz morado (Zea mays L.): Método de extracción}, volume={8}, url={http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-76649104783&partnerID=MN8TOARS}, number={6}, journal={Boletin Latinoamericano y del Caribe de Plantas Medicinales y Aromaticas}, author={Gorriti Gutierrez, A. and Arroyo Acevedo, J. and Negron Ballarte, L. and Jurado Teixeira, B. and Purizaca Llajaruna, H. and Santiago Aquise, I. and Taype Espinoza, E. and Quispe Jacobo, F.}, year={2009}, pages={509–518} }
 @article{antocianinas, fenoles totales y actividad antioxidante de las corontas del maíz morado (zea mays l.): método de extracción_2009, url={https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=85617461006}, journal={Boletín Latinoamericano y del Caribe de Plantas Medicinales y Aromáticas}, year={2009} }
 @article{caracterización de aceites, tortas y harinas de frutos de ungurahui (jessenia polycarpa) y aguaje (mauritia flexuosa l.) de la amazonía peruana._2009, url={https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=371937613012}, journal={Revista de la Sociedad Química del Perú}, year={2009} }